» » » Crato: Vigilância sanitária visita barracas na Expocrato orientando para as boas práticas de manipulação de alimentos

Em virtude do período de festa durante a Expocrato, a Prefeitura do Crato através da  Secretaria de Saúde, por meio da Coordenação da Vigilância Sanitária (VISA), vem realizando um trabalho de orientação e monitoramento nas barracas que vendem comida. 



Na tarde da última segunda-feira, 10 de julho, a equipe da VISA visitou todas as barracas do parque, incluindo as que se localizam na parte onde acontecem os shows. Durante a visita, os fiscais sanitários, juntamente com a tecnóloga de alimentos Ana Letícia Ribeiro, apresentaram um check list contendo pontos a serem monitorados, como exemplo, o acondicionamento dos alimentos, e as boas práticas para a manipulação dos mesmos. Após repassadas as orientações, a equipe realizou o cadastro de todas as barracas. De acordo com a Coordenadora da VISA, Ana Lígia Aquino, ocorrendo alguma irregularidade, a vigilância dá um prazo de 24h para o dono do estabelecimento se adequar. Caso a irregularidade permaneça, o mesmo recebe uma notificação. A Vigilância Sanitária do Crato trabalha com base na Resolução Diretora Colegiada (RDC) 216/04, e alerta a população para que a mesma fique atenta ao consumo dos alimentos durante a Expocrato. Ocorrendo alguma irregularidade, a mesma pede que seja feito a denúncia, para que aquele estabelecimento seja notificado.

O horário de funcionamento da VISA durante a festa será das 14h às 19h, e o setor ficará no stand da Secretaria de Saúde. No período da manhã, a Vigilância Sanitária estará funcionando das 7h30 às 13h, na sua sede, que fica localizada no Centro Administrativo. A equipe da Vigilância Sanitária do Crato é composta por uma tecnóloga de alimentos; fiscais sanitários; fiscal ambiental; farmacêutico; e um fiscal da epidemiologia.



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