A ideia é testar uma receita que pode ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares
Cientistas chilenos ligados ao Centro de Pesquisa do Homem do Deserto (CIHDE) procuram voluntários para passar 56 dias bebendo cerveja. O objetivo do estudo é averiguar os benefícios do consumo do álcool junto a ervas antioxidantes na prevenção de doenças cardiovasculares.
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Os pesquisadores desejam desenvolver uma receita de cerveja enriquecida com a planta ancestral Animal “umatola” (Parastrephia lucida).
Ao todo, serão recrutados 25 voluntários, com idade entre 35 e 60 anos, que tenham aos menos três fatores de risco para doenças do coração. O pesquisa terá duas etapas.
Inicialmente, as cobaias vão beber uma garrafa de 300ml de cerveja comum durante 28 dias. Na sequência, os voluntários tomarão a bebida com “umatola”.
Metrópolis
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